Abbiamo spuntini di strada coreani, piatti raffinati e ora... cibo del tempio? Il cibo del tempio è uno dei patrimoni culturali più duraturi della Corea del Sud. Il cibo del tempio è il cibo consumato ogni giorno nei templi buddisti. Ogni fase della preparazione del cibo (dalla coltivazione delle verdure al servizio del cibo stesso) fa parte di un rito per rendere grazie alla natura per aver fornito le risorse e alle persone che lo preparano. Ci sono molti ristoranti Korean Temple Food a Seoul per vegani o vegetariani.
Poiché il buddismo coreano pratica il vegetarianismo, il loro cibo consiste in verdure di stagione e alcuni latticini. Usano una varietà di erbe di montagna e verdure selvatiche originarie delle loro regioni, e anche condimenti naturali come polvere di alghe, polvere di funghi, semi di perilla e altri che sono delicati e delicati sulla lingua. Oltre ai cibi freschi, producono anche cibi fermentati e conservati per l'inverno, come il kimchi, la pasta di soia e il vino di riso. Ma non preoccuparti, non è necessario recarsi in un vero tempio per assaggiare un po' di questo cibo delizioso e unico. Ecco alcuni dei migliori ristoranti di cibo del tempio coreano a Seoul per vegani e vegetariani.
I migliori ristoranti di cibo del tempio coreano a Seoul per vegani e vegetariani
Balwoo Gongyang (발우공양)
L'Ordine Jogye del buddismo coreano gestisce il ristorante Balwoo Gongyang. Serve una deliziosa cucina del tempio utilizzando gli ingredienti più autentici e freschi. Poiché il cibo del tempio si basa su verdure di stagione, hanno diversi menu stagionali. Il loro menu fisso è diviso in cinque portate che vanno dal più economico, 30,000 KRW ($ 23 USD), al più costoso, 150,000 KRW ($ 114 USD). Tutti i corsi fissi sono costituiti da a Suljuksim o un antipasto per rinfrescare le papille gustative, di solito un sottaceto e una bevanda. È seguito da Juksang (porridge), Sangmi (insalata o cibo freddo), Dammi (antipasto o pietanze calde), Seongso (spaghetto), Tumi (piatto principale, di solito un insieme di riso, zuppa e altri condimenti) e termina con Ipgasim (dolce). Alcuni menu fissi richiedono una prenotazione qualche giorno prima, quindi controlla il loro sito Web e contattali in anticipo.
menù: http://eng.balwoo.or.kr/responsible_foodmenu_fall.php
- Indirizzo: 5F, Templestay Information Center, 56, Ujeongguk-ro, Jongno-gu, Seoul, Corea
- Orari di apertura: dal lunedì al sabato, chiuso la domenica e festivi. Pranzo: 11:30 – 3:00. Cena: 6:00 – 9:30
- Numero di contatto: 02-733-2081
- Sito web: http://eng.balwoo.or.kr/
Maji (마지)
Il Maji Temple Food Restaurant si trova a pochi passi dal Palazzo Gyeongbokgung, il che lo rende un ristorante popolare tra la gente del posto e i turisti internazionali che vogliono provare l'autentica cucina coreana. Come la maggior parte dei ristoranti del tempio, Maji serve pasti completamente vegani in menu fissi, ma puoi anche trovare alcuni piatti à la carte. Il ristorante è costruito in un tradizionale coreano hanok ambientazione, con architetture e decori in legno. Un ospite ha detto di aver apprezzato il proprietario che spiega loro il significato di ogni cucina in inglese. I menu fissi partono da 40,000 KRW ($ 30.44 USD) per una persona e vendono anche piatti à la carte a partire da 8,000 KRW ($ 6.09 USD).
- Indirizzo: 19 Jahamun-ro 5-gil, Chebu-dong, Jongno-gu, Seul.
- Orari di apertura: dal lunedì al sabato (11:30 – 10:00), domenica (12:00 – 9:00), Break Time (3:30 – 5:00)
- Numero di contatto: 02-536-5228
- Sito web: http://templefood.com/
Ilsang (일상)
Questo ristorante di cucina del tempio coreano è piuttosto popolare nella zona di Yangjae perché è di proprietà dei genitori del famoso cantante Park Jae-jeong. Hanno un pasto giornaliero a 8,000 KRW ($ 6.09 USD) e un pasto speciale a 10,000 KRW ($ 7.61 USD). Dal momento che è un ristorante vegano, usano molti funghi nei loro piatti, come lo shiitake saltato in padella, lo shiitake in umido in salsa di soia e la zuppa di miso ai funghi. Agli ospiti è piaciuta anche l'atmosfera confortevole con il design in legno che ricorda l'interno di un tempio. Il loro motto è: "È più simile al cibo cucinato in casa che al cibo preparato da mia madre".
- Indirizzo: 7-27 Mabang-ro 6-gil Seocho-gu, Seoul (1F)
- Orari di apertura: Pranzo dal lunedì al venerdì (11:00 – 2:00), Cena solo su prenotazione (5:30- 10:00)
- Numero di contatto: 070-4130-1313
Sanchón (산촌)
Di proprietà di un monaco buddista, Kim Yun-Sik, il ristorante Sanchon (Sanchon significa villaggio di montagna) offre cibo del tempio con verdure fresche e ingredienti direttamente dai profondi campi di montagna. Il menu fisso di Sanchon comprende contorni come kimchi, felce, twigak, tofu, gelatina, deodok condito, stufato, set di riso e varie verdure. Puoi mangiarlo come pasto fisso a 29,000 KRW ($ 22.07 USD) o come riso misto o bibimbap a 15,000 KRW ($ 11.41 USD). Le tariffe per il pranzo e la cena sono le stesse e per alcuni menu è necessario prenotare. Sanchon vende anche varie bevande come makgeolli, baekse-ju, soju, vino di grano, una varietà di tè e altri. Oltre ai pasti del tempio, hanno anche spettacoli tradizionali coreani. Tuttavia, è ancora chiuso a causa della pandemia. Si prega di controllare il loro sito web per ulteriori disponibilità. La prenotazione viene effettuata anche sul loro sito web.
- Indirizzo: Insa-dong, Jongno-gu, Seoul, strada 30-13 (Gwanhun) Gwanhun 14, Jongno-gu, Seoul
- Orari di apertura: Aperto tutto l'anno (11:30 – 10:00)
- Numero di contatto: 02-735-0312
- Sito web: http://www.sanchon.com
Aseungji (아승지)
Un po' diverso dagli altri, Aseungji vende cibo vegetariano del tempio e un assortimento di pane fresco della loro panetteria. Il set per il pranzo parte da 30,000 KRW ($ 22.83 USD) e offre piatti stagionali cucinati in casa. La cena è disponibile su prenotazione a 70,000 KRW ($ 53.27 USD). Al termine della sessione del pranzo (gli ultimi ospiti vengono accettati alle 1:30), gestiscono solo il negozio e la panetteria. La cosa meravigliosa è che sono fatti con farina di riso, quindi tutti vegetariani o vegani! Quindi assicurati di verificare con lo staff per specificare le tue esigenze dietetiche o se sei senza glutine. I revisori hanno apprezzato i loro pasticcini salati, focacce dolci e biscotti. Il loro assortimento include anche autentici ingredienti coreani come artemisia e semi di perilla.
- Indirizzo: 176 Singil-ro, Yeongdeungpo-gu, Seoul, Corea del Sud
- Orario di apertura: dal lunedì al venerdì (10:00-7:00)
- Numero di contatto: 0507-1400-7595
Doban (도반)
Il ristorante Doban Temple Food si trova nel quartiere Seocho-gu di Seoul. Offrono un pranzo coreano speciale per gli impiegati e menu a un tavolo. Lo speciale per il pranzo è disponibile solo nei giorni feriali dalle 11:30 alle 2:00. Puoi aggiornarlo all'Hansang Special da 7,000 KRW ($ 7.33 USD) a 10,000 KRW ($ 7.61 USD), aggiungendo insalata e piatti di oggi. Il pasto One Table offre 3 categorie con diversi punti di prezzo in base al giorno: 30,000 KRW ($ 22.83 USD) per il pranzo nei giorni feriali, 50,000 KRW ($ 38.05 USD) per il pranzo nei giorni feriali e nei fine settimana e 70,000 KRW ($ 53.27 USD) per la cena il giorni feriali e fine settimana. Il pasto comprende un antipasto (porridge e kimchi d'acqua), da 6 a 11 portate diverse, un set di riso e un dessert. Il pasto One Table è solitamente per una famiglia e avrai la tua stanza. La prenotazione viene effettuata tramite telefonate.
- Indirizzo: B1, 7-27, Mabang-ro 6-g. Seocho-gu. Seul
- Orari di apertura: 11:30 - 9:00
- Numero di contatto: 1644-1803
- Sito web: https://blog.naver.com/quad007/221579823550
- Instagram: https://www.instagram.com/doban_fnb/
Gosang (고상)
Se vuoi mangiare il cibo del tempio in uno stile lussuoso e raffinato, allora dovresti visitare Gosang. La cucina del tempio coreano di Gosang è influenzata dalle leggi dietetiche e vegetariane buddiste, il che significa che non utilizzano ingredienti "forti" come aglio, erba cipollina e porri. Offrono vari menu fissi vegetariani dal più economico al più costoso. Ci sono il set di pesce, il set di abalone alle erbe, il set medicinale e i set per la colazione e il pranzo. Tuttavia, per un'esperienza completa, prova il Gosang impostato a 150,000 KRW ($ 114.14 USD). Include snack assortiti, porridge, insalata, royal sinseollo, ginseng jujube Bean Tteokgalbi Fried Insam And Cutlet, Sodam Midu con Fried Insam, riso con foglie di loto, zuppa, contorni di stagione e dessert. Puoi anche ordinare il pranzo da asporto. Le prenotazioni vengono effettuate tramite il numero di telefono e il loro sito web.
- Indirizzo: 67 Suha-dong, Jung-gu, Seul
- Orari di apertura: Colazione (07:00 – 10:00, prenotazione con almeno 1 giorno di anticipo), Pranzo (11:30 – 3:00), Cena (5:30 – 8:00 Feriali, 5:30 - 9:00 fine settimana e festivi).
- Numero di contatto: 0507-1454-8955
- Sito web: https://gosang.modoo.at/
Sei eccitato di provare del cibo del tempio unico e fatto in casa ora? Dai un'occhiata a questi ristoranti di cibo del tempio coreano a Seoul e prenota una prenotazione anticipata!
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