Gambar unggulan makanan tradisional Korea

11 Makanan Tradisional Korea yang Harus Dimakan - Diperbarui 2024

Untuk semua pecinta kuliner di luar sana, kami di sini untuk membawa Anda dalam tur kuliner yang menyenangkan. Makanan tradisional Korea sehat, kaya, beraroma, dan mudah didapat. Mari kita bahas bagaimana resep tradisional Korea dibuat, bahan apa saja yang digunakan dalam pembuatannya. Selanjutnya, bagaimana rasanya dan restoran terkenal tempat Anda dapat mencoba hidangan itu masing-masing di Seoul. Jika Anda berada di Seoul, kami juga merekomendasikan untuk melihat makanan tradisional Korea terbaik Kelas memasak kursus lengkap.

Baca juga:

Makanan tradisional Korea terbaik ada di sini

BBQ Korea

BBQ Korea dianggap sebagai makanan tradisional Korea yang paling populer. Ini secara lokal disebut sebagai gogi-gui. Cara ini mengikuti masakan Korea di mana daging, daging sapi, atau ayam dipanggang di atas kompor gas atau panggangan arang yang diletakkan di atas meja makan. Ini terserah pilihan pelanggan apakah mereka ingin mereka diasinkan atau tidak. BBQ Korea berbeda dari BBQ lainnya karena jenis yang berbeda digunakan di sini. Selain itu, BBQ Korea hadir dengan lauk kimchi yaitu kubis fermentasi yang diisi dengan bawang putih dan rempah-rempah. Rasanya tajam, asin, dan sedikit manis. Ada berbagai jenis kimchi tetapi dengan BBQ Korea saya lebih suka kubis pedas yang melengkapi rasa BBQ Korea.

Kita telah melihat di restoran-restoran memiliki panggangan yang menakjubkan yang dipasang di tengah meja dan pengaturan ventilasi. Tapi kita juga bisa menyiapkan rasa yang sama di rumah. Selain itu, Pesta BBQ Korea adalah makanan yang sempurna untuk mengundang teman-teman Anda dan bersenang-senang. Mari kita lihat bagaimana kita bisa menyiapkan BBQ Korea di tempat Anda.

bahan

Bahan yang harus dikumpulkan adalah daging, beberapa rempah-rempah, panggangan dan beberapa orang untuk makan.

Dalam BBQ tradisional Korea, iga Galbi dan Bulgogi digunakan. Bulgogi mengacu pada irisan tipis daging sapi atau babi, yang direndam dalam saus kedelai. Tetapi jika Anda kekurangan bulgogi maka Anda bisa simply gunakan paha ayam tanpa tulang, ini juga akan berhasil. Sekarang potong daging sapi menjadi seperempat inci.

Bahan lainnya adalah minyak wijen dan biji-bijian, kecap ikan, gula, bawang putih, jahe, cuka putih, pasta cabai Korea yang difermentasi yang dikenal sebagai gochujang, kecap, dan beberapa daun bawang. Anda juga membutuhkan sayuran seperti bayam, mentimun, kimchi, dan nanas.

petunjuk

1. Pada langkah ini, Anda perlu panggangan yang panas dan bersih. Panggangan arang lebih disukai. Dalam hal ini, Anda harus menunggu sampai arang berubah putih dan jika Anda memiliki termometer digital maka Anda dapat mengukur suhu hingga 250-300 Fahrenheit.

2. Untuk campuran bumbu yang luar biasa, campur bubuk bawang, garam, lada hitam, paprika asap, gula, bubuk bawang putih, dan beberapa cabai rawit. Blender mereka dalam mangkuk. Setelah campuran bumbu siap, ia digunakan untuk melapisi lapisan luar daging yang akan menghasilkan kerenyahan lapisan luar.

3. Langkah ketiga termasuk persiapan daging.
Jika Anda ingin ayam tetap lembab, maka Anda harus membawanya di rumah terlebih dahulu. Ini akan tetap lembab, dan tidak akan mengering. Anda harus menyiapkan campuran garam, gula, dan air dan biarkan daging Anda semalaman di dalamnya untuk istirahat. Ini akan mengunci kelembapan daging.

Ide bagus lainnya adalah merendam iga di malam hari sebelum dipanggang. Biarkan daging beristirahat dari 15 menit hingga 24 jam di lemari es, jangan ganggu di antaranya. Sebelum memasak, Anda harus memeliharanya sesuai dengan suhu ruangan.

4. Untuk menyiapkan cukes, potong mentimun Persia. Campur siung bawang putih, irisan daun bawang, saus ikan, dan gochujang menjadi pasta. Potong mentimun di pasta ini. Sekarang, cuci bayam dan taburi dengan biji wijen. Akhirnya, hanya perlu 40 menit untuk memasak

5. Langkah terakhir termasuk memanggang

Pada ayam kering, lapisi lapisan tebal campuran bumbu di kedua sisi. Tuang ayam yang sudah direndam ke dalam saus Korea. Kemudian, pisahkan masing-masing potongan daging pada jarak setengah inci. Ini akan menjaga suhu dan mengukusnya. Balikkan jika diperlukan pada suhu 160 Fahrenheit. Setelah tepian mulai melengkung, cepat balikkan. Dan BBQ Korea tradisional Anda siap disajikan.

Restoran BBQ Korea terbaik di Seoul

Kami memilih tiga restoran di Seoul di sini. Untuk daftar lengkap restoran BBQ Korea terbaik di Seoul dan menu populernya, periksa POST INI.

  • Wangbijib Myeongdong
    Alamat: 26 Myeongdong 8ga-gil Junggu Seoul
    Jam buka: 11:30 - 23:00
    Telepon: + 82-2-3789-1945
  • Palsaik Samgyupsal
    Alamat: 18 Backbeom-ro Mapo-gu Seoul
    Jam buka: 11:00 - 23:00
    Telepon: + 82-2-719-4848
  • Mapo Sutbul Galbi
    Alamat: 232 Dosandae-ro Gangnam-gu Seoul
    Jam buka: 11:00 - 06:00
    Telepon: + 82-2-516-1522

Bulgogi Daging Sapi Korea

Makanan tradisional Korea lainnya yang enak adalah bulgogi daging sapi Korea. Rasanya agak manis, berair, dengan taburan bawang putih, jahe, kecap asin, yang membuatnya sedikit empuk.

Bulgogi Seoul dalam pot

bahan

Iga tanpa tulang, gula merah muda, minyak wijen, cengkeh, bawang putih, kecap, minyak sayur, bawang bombay, biji wijen panggang, gochujang, dan parutan pir kecil.

petunjuk

  1. Siapkan daging sapi dan iris melintasi biji-bijian dengan ketebalan sekitar seperempat inci
  2. Siapkan juga pasta dengan menggabungkan kecap, jahe, bawang putih, gula merah, pir, dan gochujang. Aduk rata dan tuangkan semua irisan ke dalamnya. Biarkan irisan yang diasinkan beristirahat selama 2 jam atau semalam dalam kantong ziplock
  3. Ambil 1 sendok makan minyak sayur dan panaskan di atas panggangan. Tambahkan semua irisan satu per satu di wajan dalam satu lapisan dan masak dengan membalik jika diperlukan. Ulangi proses ini hingga menjadi renyah.
  4. Sekarang Bulgogi Daging Sapi Korea Anda siap melayani.

Restoran terkenal tempat Anda bisa mencoba hidangan ini di Seoul adalah

  • Sandeomi Bulgogi
    • Alamat: 47 Eoulmadang-ro Mapo-gu Seoul
    • Jam buka: 13:00 - 24:00
    • Telepon: + 82-2-323-8226
  • Hwangso Gojip (Gochujang Bulgogi) ํ™ฉ์†Œ ๊ณ ์ง‘
    • Alamat: 75-1 Cheonggyecheon-ro Jongno-gu Seoul
    • Jam buka: 11:00 - 21:00
    • Telepon: + 82-2-722-5747
  • Yukjeon Hoekwan | Michelin Guide 2020 ์—ญ์ „ ํšŒ๊ด€
    • Alamat: 47 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
    • Jam buka: 11:00 - 22:00 | Waktu istirahat 15:00 - 17:00
    • Telepon: + 82-2-703-0019

bibimbap

Bibimbap bisa Anda kenal sebagai representasi dari makanan tradisional Korea. Ini adalah nasi yang dicampur dengan sayuran dan daging (pilihan) dalam mangkuk atau panci panas dan rasanya sedikit pedas dengan gojuchang, sambal terasi. Namun, Anda bisa memasukkan jumlah yang Anda inginkan atau kecap sebagai gantinya. Saya yakin semua pecinta makanan akan senang mencobanya.

bahan

Nasi beras pendek, kecambah, bayam, wortel, cabe merah, zucchini, mentimun, bawang cincang, irisan daging sapi, rem pakis, gosari, akar bellflower, telur, garam halal, minyak wijen panggang, minyak sayur, bawang putih, biji wijen, kedelai saus, madu dan gochujang.

petunjuk

  1. Panaskan wajan, tambahkan beberapa tetes minyak goreng, dan goreng wortel.
  2. Tumis mentimun dengan bawang putih dan minyak wijen.
  3. Tumis paprika merah dan taburkan garam.
  4. Kemudian Tumis zucchini dengan bawang putih, bawang cincang, minyak wijen.
  5. Tumis bellflower dengan bawang putih dan minyak wijen.
  6. Campur semua item di atas dengan sangat baik dalam wajan panas dan sajikan dengan kuning telur.
  7. Taburkan biji wijen.
  8. Sajikan panas

Restoran terbaik untuk bibimbap di Seoul adalah

  • Cabang Gogung Myeongdong ๊ณ ๊ถ ๋ช…๋™์ 
    • Alamat: 27 Myeongdong 8ga-gil Jung-gu Seoul
    • Jam buka: 10:30 - 22:30
    • Telepon: 0507-1380-3211
  • Mokmyeoksanbang | Michelin Guide 2017, 2018, 2019 ๋ชฉ๋ฉฑ์‚ฐ ๋ฐฉ
    • Alamat: 71 Togye-ro 20-gil Jung-gu Seoul
    • Jam buka: 11:00 - 21:00 | Waktu istirahat 15:00 - 16:30
    • Telepon: + 82-2-318-4790
    • web: https://mmmroom.co.kr/
  • Gonbap
    • Alamat: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
    • Jam buka: 11:30 - 21:30 | Waktu istirahat 15:00 - 17:00
    • Telepon: + 82-2-336-5157

Ayam & Bir (Chi-mac)

Mungkin Anda pernah mendengar bahwa ayam goreng Korea adalah level lain. Jadi, inilah waktunya untuk mencoba dan menikmatinya! Ini adalah kombinasi mematikan dari ayam goreng dan bir. Ayam goreng bukanlah makanan tradisional Korea tetapi ayam goreng dengan saus pedas manis yang disebut ayam Yangnyeom adalah buatan Korea. Rasanya luar biasa!

Ayam Korea dan bir_Chimac

bahan

Ayam, garam, lada hitam, jahe, kacang tanah, kecap asin, sirup beras, gula merah, saus tomat, gochujang, seasame

Resep

  1. Siapkan saus dengan semua bahan sesuai dengan selera Anda.
  2. Lalu, gunakan semua bahan yang digunakan di atas untuk membuat saus.
  3. Goreng ayam dan sajikan dengan saus pedas panas.
  4. Bersamaan dengan ayamnya, Anda bisa menyiapkan bir di rumah tetapi karena butuh waktu, Anda bisa simply keluar dan beli yang favorit Anda.
  5. Sekarang Anda dapat menikmati combo mematikan ayam goreng dan bir.

SINI, kamu dapat menemukan restoran ayam goreng Korea terbaik di Seoul.

Jjajangmyeon & Jjamppong

Jjajangmyeon dan Jjamppong adalah makanan Cina ala Korea. Anda mungkin berpikir agak aneh saat pertama kali memakannya karena saus hitam Jjajangmyeon. Namun, Anda akan menyukainya jika Anda mencicipinya. Kuah kental di atasnya manis dan gurih terbuat dari chunjang (pasta kacang manis), daging babi potong dadu, dan aneka sayuran. Sedangkan Jjamppong adalah mie kuah pedas dengan aneka sayuran dan seafood. Selain itu, menu ini adalah beberapa makanan pesan antar paling umum di Korea. Di posting ini, Anda dapat memeriksa cara memesan pengiriman makanan di Korea menggunakan aplikasi. Cobalah!

Bahan-bahan (untuk 4 porsi)

  • 3 sendok makan saus jjajangmyeon (chunjang)
  • 4 porsi mie (Jungwhamyeon atau Udonmyeon)
  • 3 bawang bombay ukuran sedang - 250g Udang
  • 2 Kentang - 100g Bawang hijau - 600ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan gula
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan tepung kentang
  • 1 sendok teh kaldu ayam

petunjuk

  1. Rebus mie.
  2. Potong dan iris sayuran
  3. Iris daging babi, remis, udang.
  4. Panaskan wajan dan siapkan pasta minyak, jahe, kecap, daun bawang, dan gochugaru.
  5. Tambahkan daging babi dan goreng
  6. Campur sayuran dan garam sesuai selera.
  7. Tambahkan kaldu ayam
  8. Tambahkan seafood
  9. Dan tambahkan mie ke dalamnya dan sajikan panas

Restoran terbaik untuk mencoba Jjajangmyeon di Seoul adalah

  • Cabang Utama Hyodonggak ํšจ๋™ ๊ฐ ๋ณธ์ 
    • Alamat: 24 Yeondaedongmun-gil Mapo-gu Seoul
    • Jam buka: 12:00 - 15:00 | Sen. Matahari. Tutup
  • Gonbap
    • Alamat: 105 Tojeong-ro Mapo-gu Seoul
    • Jam buka: 11:30 - 21:30 | Waktu istirahat 15:00 - 17:00
    • Telepon: + 82-2-336-5157
  • Gonghwachun
    • Alamat: 42 chinatown-ro Junggu Incheon
    • Jam buka: 10:00 - 21:30
    • Telepon: + 82-032-765-0571

Samgyetang

Hidangan ini adalah makanan tradisional Korea yang sehat yang terdiri dari ayam yang dibumbui dengan bumbu. Saat Anda memesannya di restoran, sup ayam muda yang lembut di dalam hot pot akan disajikan. Ada berbagai bahan seperti ginseng, jujubes, nasi manis, dan bawang putih utuh di dalam ayam yang menciptakan rasa yang kompleks namun harmonis. Meskipun Samgyetang adalah makanan yang hangat, ini adalah hidangan klasik musim panas karena kami percaya dapat merevitalisasi tubuh dan jiwa.

Samgyetang - Sup ayam tradisional Korea

bahan

Ayam, nasi manis, ginseng Korea, siung bawang putih, jujube kering, kacang Ginko, chestnut beku, irisan bawang merah, garam, lada hitam.

Resep

  1. Cuci ayam dan isi rongga ayam dengan isian nasi manis, siung bawang putih, ginseng, kacang gingko, chestnut, dan jujube. Ikat kaki yang bersilang yang mencegah isiannya keluar.
  2. Setelah itu, tambahkan air dalam panci besar, tuang ayam dan panaskan.
  3. Setelah pemanasan, hiasi dengan bawang dan sajikan.

Grafik restoran terbaik di Seoul tempat Anda dapat mencoba Samgyetang

  • Tosokchon
    • Alamat: 5 Jahamun-ro 5-gil Jongno-gu Seoul
    • Jam buka: 10:00 - 22:00
    • Telepon: + 82-2-737-7444
  • Gangwonjeong ๊ฐ•์› ์ •
    • Alamat: 13-10 Wonhyo-ro 89-gil Yongsan-gu Seoul
    • Jam buka: 11:30 - 20:30 | Waktu istirahat 14:30 - 17:30 | Matahari. Tutup
    • Telepon: + 82-2-719-9978
  • Korea Samgyetang | Michelin Guide 2020 ๊ณ ๋ ค ์‚ผ๊ณ„ํƒ•
    • Alamat: 1 Seosomun-ro 11-gil Jung-gu Seoul
    • Jam buka: 10:30 - 21:30
    • Telepon: + 82-2-752-9376

Jeon & Makgeolli

Jeon adalah salah satu makanan tradisional Korea yang dicintai oleh penduduk setempat dan pengunjung dari seluruh dunia. Ini dibuat dengan membumbui ikan yang diiris atau dicincang, sayuran, daging, makanan laut, dll., Kemudian dilapisi dengan tepung terigu dan mencuci telur sebelum menggorengnya dalam minyak. Gamjajeon (panekuk kentang), Kimchi Jeon, Haemul Pajeon (panekuk seafood), Nokdu-bbindaettek (panekuk kacang hijau) adalah menu Jeon paling populer di Korea.

Selanjutnya, Anda harus mencobanya dengan Makgeolli yang merupakan anggur beras tradisional Korea. Rasanya sedikit manis, asin, dan pahit yang merupakan kombinasi sempurna dengan Jeon. Entah kenapa orang Korea ingin makan makanan ini, Jeon & Makgeolli saat hujan ๐Ÿ™‚ Jadi, mungkin bar makgeolli di Korea bisa ramai pada hari-hari itu.

bahan

Kacang hijau, beras manis, kecap asin, cuka, babi, kimchi, rem pakis, tauge, telur, bawang hijau cincang, siung bawang putih, garam, lada hitam, minyak wijen, silgochu dan minyak sayur.

petunjuk

  1. Campur kacang hijau dengan nasi manis dalam mangkuk, tiriskan dan biarkan semalaman.
  2. Campur cuka dan kecap asin untuk membuat topping.
  3. Ambil campuran kacang hijau dan nasi dengan semangkuk food processor dan giling.
  4. Campur gosari, bawang, kimchi, bawang putih, tauge, telur, babi, garam, lada hitam, dan minyak wijen.
  5. Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur dan aduk rata.
  6. Tambahkan adonan dan oleskan dengan sendok dalam bentuk pancake.
  7. Balikkan saat dibutuhkan dan sajikan panas.
Untuk tempat Makgeolli terbaik dengan makanan terbaik, periksa POST INI.

Gamjatang

Gamjatang adalah sup daging babi dan kentang yang kental. Rasanya sangat beraroma, pedas, dan sedikit manis dengan bawang bombay, daun kol hijau, dan daun perilla. Hidangan Korea pedas dengan rasa yang dalam dan kuat.

Gamjatang - sup daging babi dan kentang yang kental

bahan

Babi, irisan jahe, doenjang, jamur shiitake, irisan bawang merah, cabai merah, kubis Napa, kentang, kecambah, bawang hijau, daun perilla, cengkeh, bawang putih, gochugaru (serpihan lada merah kering), gochujang (pasta cabai merah), saus ikan , deulkkae-Garu, lada hitam, dan air.

Resep

1. Ambil tulang babi dan biarkan di dalam air selama 30 menit.
2. Rebus air dan tambahkan kol.
3. Bilas kubis dengan air dingin dan sobek daunnya.
4. Rebus tulang dan tutup. Air akan menjadi gelap dan busa akan ada di permukaan.
5. Saring tulang.
6. Buat pasta bumbu dengan mencampurkan bawang putih, cabai, saus ikan, lada hitam, bubuk biji perilla dan air.
7. Aduk rata
8. Siapkan sayuran dengan mengiris dan menuangnya ke dalam pasta. Juga, tambahkan tulang ke dalamnya.
9. Tambahkan daun perilla dan sajikan dengan nasi.

Restoran untuk mencoba hidangan ini di Seoul adalah

  • Halmaejip | Panduan Michelin 2020 ํ• ๋งค์ง‘
    • Alamat: 1-5 Sajik-ro 12-gil Jongno-gu Seoul
    • Jam buka: 12:00 - 21:30
    • Telepon: + 82-2-735-2608
  • Somunnan Seongsu Gamjatang ์†Œ๋ฌธ๋‚œ ์„ฑ์ˆ˜ ๊ฐ์žํƒ•
    • Alamat: 45 Yeonmujang-gil Seongdong-gu Seoul
    • Jam buka: 00:00 - 24:00
    • Telepon: + 82-2-465-6580
  • Jangsu Gamjatang ์žฅ์ˆ˜ ๊ฐ์žํƒ•
    • Alamat: 9-10 Dobong-ro 3-gil Seongbuk-gu Seoul
    • Jam buka: 11:00 - 23:00
    • Telepon: + 82-2-980-1003

naengmyeon

Makanan tradisional Korea lezat lainnya adalah Naengmyeon. Mie Bukwheat disajikan dalam sup dingin yang terbuat dari dongchimi (kimchi lobak) dan kaldu sapi. Ini memegang sedikit rasa manis, tajam dan cocok dengan cuka dan mustard.

Naengmyeon - Mie dingin tradisional Korea

bahan

Mie Naengmyeon, minyak mustard, irisan mentimun, pir Korea, garam halal, gula, cuka sari apel, telur rebus, biji wijen, dan es batu.

Resep

1. Ambil kaldu pekat dan campur dengan air.
2. Dinginkan selama 4-5 jam.
3. Ambil irisan mentimun dan campur dengan garam halal, gula, cuka.
4. Siapkan sirup gula dengan menambahkan air dan gula.
5. Ambil pir yang diiris dan masukkan ke dalam sirup gula sampai warnanya berubah.
6. Parut pir Korea dan peras semua jus dari itu.
7. Ambil mangkuk kaldu dan peras air garam mentimun di dalamnya. Juga, tambahkan jus pir.
8. Aduk rata dan dinginkan lagi.
9. Siapkan mie dan tuangkan dalam kaldu es.
10. Tambahkan minyak mustard dan taburkan biji wijen.
11. Tambahkan setengah telur di atas dan sajikan dingin.

Restoran Nangmyeon terbaik di Seoul adalah

  • Naksan Naengmyeon ๋‚™์‚ฐ ๋ƒ‰๋ฉด
    • Alamat: 8 Jibong-ro 5-gil Jongno-gu Seoul
    • Jam buka: 11:00 - 21:30
    • Telepon: + 82-2-743-7285
  • Eulji Myeonok ์„์ง€ ๋ฉด์˜ฅ
    • Alamat: 2-1 Chungmu-ro 14-gil Jung-gu Seoul
    • Jam buka: 11:00 - 21:00 | Waktu istirahat 15:30 - 17:00
    • Telepon: + 82-2-2266-7052
  • Bongpiyang Bangi Branch | Michelin Guide 2020 ๋ด‰ํ”ผ ์–‘
    • Alamat: 205-8 Bangi-dong Songpa-gu Seoul
    • Jam buka: 11:30 - 22:00
    • Telepon: + 82-2-415-5527

Dakgalbi

Dakgalbi merupakan salah satu makanan favorit para pengunjung. Ini adalah ayam pedas yang direndam dalam saus gochujang (pasta cabai merah) dan dimasak dengan berbagai sayuran seperti bawang merah, kol, daun bawang, lontong. Ini untuk pecinta kuliner yang suka ayam pedas. Tapi, kalau terlalu pedas buat kamu, malah kamu bisa menambahkan keju mozzarella di atasnya yang membuatnya lebih lembut.

bahan

Stik drum atau dada ayam, kecap, bawang putih cincang, jahe, gochujang (pasta cabai merah pedas), gochugaru (serpihan cabai merah pedas kering), mirin, lada hitam, kubis iris, bawang merah, garaeddeok (kue beras), ubi jalar irisan, wortel, cabai hijau, daun perilla.

Resep

1. Iris ayam, tambahkan kecap dan lada hitam.
2. Buat saus dengan mencampurkan jahe, bawang putih, cabai, kecap, anggur masak, dan pasta cabai.
3. Kemudian panaskan wajan dan letakkan kol di bagian bawah dan tambahkan lontong, bawang, wortel, cabai hijau, dan kentang manis.
4. Juga, tambahkan daun perilla.
5. Setelah daunnya menyusut, tambahkan ayam yang sudah diasinkan dan beri topping di atasnya.
6. Masak selama 2-3 menit dan sajikan panas.

Restoran Korea terbaik untuk mencobanya di Seoul adalah

  • Sinmigyeong Hongik Univ. Dakgalbi ์‹ ๋ฏธ๊ฒฝ ํ™๋Œ€ ๋‹ญ ๊ฐˆ๋น„
    • Alamat: 32 Hongik-ro 3-gil Mapo-gu Seoul
    • Jam buka: 11:00 - 23:00
    • Telepon: 0507-1325-5222
  • Todak Todak ํ† ๋‹ญ ํ† ๋‹ญ
    • Alamat: 38 baekjegobun-ro 45-gil Songpa-gu Seoul
    • Jam buka: 11:00 - 20:50
    • Telepon: 0507-1438-0208
  • Ogeunnae Dakgalbi ์˜ค๊ทผ ๋‚ด๋‹ญ ๊ฐˆ๋น„
    • Alamat: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
    • Jam buka: 11:30 - 22:30
    • Telepon: + 82-2-797-0131

Budae Jjigae

Budae-jjigae memiliki sejarah yang relatif singkat karena dibuat dengan makanan dari AS selama Perang Korea. Ini adalah sup fusion yang dibuat dengan ham, sosis, kimchi, tahu, sayuran, dan mie (ramyeon). Mereka dicampur menjadi kaldu dan direbus. Makanan Korea yang pedas ini memiliki rasa yang membuat ketagihan dengan spam yang tidak dapat Anda bayangkan sebelumnya.

Budae jjigae - Makanan Korea

bahan

Ikan teri, jamur shiitake, rumput laut kering, air, garam halal, pasta cabai, siung bawang putih, serpih cabai, kecap, gula, perut atau bahu babi, potongan kubis, mie tepung ubi jalar, kimchi, bawang hijau, spam, tahu , sosis poles, kecambah lobak, kue beras, dan keju.

Resep

1. Tambahkan air, jamur, ikan teri, masak selama setengah jam, dan tambahkan daging babi. Masak lagi selama 10 menit.
2. Angkat panci dari api dan angkat jamur untuk diiris.
3. Saring bahan dari pot.
4. Kemudian siapkan pasta dengan menambahkan pasta cabai, bawang putih, kecap, air, serpihan cabai dan aduk rata.
5. Sebarkan kol, bawang, babi, jamur dan bawang hijau di bagian bawah pot.
6. Tambahkan kimchi dan topping yang merupakan pasta bumbu.
7. Kemudian tambahkan tulang panggang, keju, sosis, spam, tahu, dan kue beras.
8. Tambahkan Mie dan ramyeon.
9. Tambahkan kecambah lobak di bagian atas dan tambahkan kaldu.
10. Masak beberapa saat sampai semua bahan dipanggang dan sajikan panas.

Restoran terbaik untuk mencoba hidangan ini di Seoul adalah

  • Ogeunnae Dakgalbi ์˜ค๊ทผ ๋‚ด๋‹ญ ๊ฐˆ๋น„
    • Alamat: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
    • Jam buka: 11:30 - 22:30
    • Telepon: + 82-2-797-0131
  • Ogeunnae Dakgalbi ์˜ค๊ทผ ๋‚ด๋‹ญ ๊ฐˆ๋น„
    • Alamat: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
    • Jam buka: 11:30 - 22:30
    • Telepon: + 82-2-797-0131
  • Ogeunnae Dakgalbi ์˜ค๊ทผ ๋‚ด๋‹ญ ๊ฐˆ๋น„
    • Alamat: 15 Ichon-ro 29-gil Yongsan-gu Seoul
    • Jam buka: 11:30 - 22:30
    • Telepon: + 82-2-797-0131

Tteokbokki

Tteokbokki di pasar tradisional Korea
Toko Tteokbokki di pasar tradisional Korea

Bayangkan kue beras yang kenyal dan empuk yang dimandikan dengan saus cabai yang kuat dan berapi-api, dan Anda memiliki tteokbokki. Pokok makanan jalanan Korea ini telah menjadi makanan rumahan yang dicintai selama berabad-abad, menelusuri akarnya kembali ke masakan istana kerajaan dari Dinasti Joseon.

Dalam hal tteokbokki, variasi adalah bumbu kehidupan. Kue beras berbentuk silinder adalah dasarnya, tetapi langit adalah batasnya dalam hal bahan tambahan. Kue ikan yang licin, telur rebus encer, dan sayuran segar semuanya adalah permainan yang adil.

Resep

  1. Bilas kue beras dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu tiriskan dan sisihkan.
    Dalam mangkuk kecil, campur gochujang, gula, kecap, sirup jagung, bawang putih cincang, dan minyak wijen.
  2. Dalam wajan besar, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tambahkan irisan daun bawang, wortel, dan bawang bombay, lalu masak hingga lunak dan harum.
  3. Tambahkan campuran saus ke dalam wajan dan aduk agar tercampur dengan sayuran.
  4. Tambahkan kue beras ke dalam wajan dan aduk untuk melapisinya dengan saus. Masak sekitar 5-7 menit, sampai kue beras melunak.
  5. Jika menggunakan, tambahkan perkedel ikan dan telur rebus ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Masak selama 2-3 menit lagi, sampai semuanya memanas.
  6. Sajikan tteokbokki dalam mangkuk dan hiasi dengan biji wijen dan irisan daun bawang. Menikmati!

Tempat terbaik untuk menikmati tteokbokki di Seoul

  • Pasar Gwangjang
    • Alamat: 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul
  • Maboklim Wonjo Halmeonijip Ttokbokki
    • Alamat: 5 Dasan-ro 35-gil, Sindang-dong, Jung-gu, Seoul
  • Pasar Malam Myeongdong
    • Alamat: Chungmuro โ€‹โ€‹2-ga, Jung-gu, Seoul
Ini adalah makanan tradisional Korea yang wajib dicoba saat Anda berada di Seoul, Korea. Anda dapat pergi ke salah satu restoran yang direkomendasikan dan dapat mencicipi hidangan. Jika Anda menyukai salah satunya, Anda dapat dengan mudah mempersiapkannya di rumah dengan mengikuti instruksi yang disebutkan di atas.
"Halaman ini mungkin berisi tautan afiliasi, yang berarti kami dapat menerima komisi kecil, tanpa biaya kepada Anda, jika Anda melakukan pembelian melalui tautan!"