عندما يتعلق الأمر بالمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية في كوريا ، فهناك الكثير للاختيار من بينها. في الواقع ، أصبح الشرب جزءًا مهمًا من الثقافة الكورية على مر القرون. بينما لا ينغمس الجميع في مشروب الشيطان ، فمن الواضح أن الشرب منتشر في العديد من جوانب المجتمع ، ومن السهل العثور على أنواع معينة من المشروبات الكحولية والمشروبات. تسرد هذه المقالة أشهر أنواع الخمور الكورية التقليدية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، الماكغولي والسوجو.
كل هذه أصول تعود إلى ما قبل عصر ممالك كوريا الثلاث ، وحتى قبل ذلك. ما يشترك فيه الكثير منهم هو أنها مصنوعة من الأرز. وتجدر الإشارة ، مع ذلك ، إلى أن "نبيذ الأرز" لا يحدد أيًا من هذه المشروبات بالضبط.
أفضل كحول كوري تقليدي
أنواع الخمور الكورية التقليدية
ماكغولي (تاجو)
ماكغولي ربما يكون ثاني أكثر أنواع الخمور الكورية شهرة بعد سوجو. إنه أيضًا أشهر نبيذ الأرز الكوري. ماكغولي مصنوع من الأرز. ماكغولي هو في الواقع أحد أقدم أنواع نبيذ الأرز في كوريا. أول ذكر لها في السجلات الشعرية للأباطرة والملوك وبالتحديد في القصة التأسيسية للملك دونغميونغ. مع نسبة كحول منخفضة جدًا (بين 6 و 13 في المائة) ، يتمتع الماكغولي بطعم حليبي. إذا كنت تعرف ماذا ياكولت مذاقه مثل، ماكجولي بالنسبة لي طعمه مشابه.
تتكون عملية صنع الماكغولي من خطوتين: هرس البذور والتخمير. يتم خلط نوروك (حبوب تحتوي على الإنزيمات اللازمة لنمو الخميرة) مع الخميرة. ثم يتخمر المزيج لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا. إذا شممت يومًا زجاجة أو وعاء من الماكغولي ، فستلتقط رائحة عطرية زهرية قليلاً تأتي من العناصر الغذائية والأحماض الأمينية من الأرز.
في الآونة الأخيرة ، أنتجت شركات الكحول ووزعت نكهات مختلفة من الماكغولي. من بين هذه النكهات يوجا (السترون) ، الجينسنغ ، أوميجا (خمس نكهات توت) ، صنوبر ، موز ، فراولة ، توت أزرق. الثلاثة الأخيرة ، في حين أن خيارات نكهة الفاكهة ليست كلها أقل تقليدية وأكثر حداثة ، وتجذب المزيد من السكان.
مثل soju ، يمكنك العثور على makgeolli في أي مكان ، على الرغم من أن سعره أعلى من سعر soju. هنا ، يمكنك العثور على قائمة حانات ماكغولي في سيول.
مهرجان Makgeolli
في كوريا ، يعد الماكغولي مشروبًا مهمًا لدرجة أن الناس بدأوا في الاحتفال بالخمور التقليدية خلال الاحتفالات والمهرجانات. الغرض من المهرجانات المذكورة هو الترويج للماكغولي محليًا ودوليًا. تقوم المهرجانات أيضًا بإبلاغ العملاء بجميع الطرق التي يمكن من خلالها الاستمتاع بالماكغولي ؛ في هذه المهرجانات ، سيكون هناك موقع تخييم مخصص حيث يمكن للناس قضاء ليلة أو ليلتين ، والاستمتاع بالوجبات المقدمة ومجموعة الماكغولي. ستكون زجاجات الماكغولي ذات نكهات مختلفة ، مما يمنح الجميع شيئًا يستمتعون به! سوف يكتسبون أيضًا نظرة ثاقبة حول نوع أزواج الطعام بشكل جيد مع مشروب ماكغولي المفضل لديهم. الأكثر شعبية هو مهرجان Jaraseom Makgeolli الذي يقام كل عام. حاليًا ، بسبب كوفيد -19 ، فهو معلق. يمكنك التحقق من ملفات موقع الكتروني لمزيد من المعلومات في المستقبل.
تشيونجو (ياكجو)
عملية صنع تشونج جو يشبه إلى حد كبير الماكجولي؛ في الواقع، جوهر ما هو تشونجو هو السائل الشفاف الذي يتركه تصفية الماكجولي. مع اسم يعني حرفيًا "كحول اللون الصافي"، فإن تشونجو هو كحول أصلي ومُجهز جيدًا. لهذا السبب، يتم استخدام تشونجو في العديد من الطقوس والاحتفالات التقليدية. يعتقد الناس أن أقدم تشونجو يعود تاريخه إلى 1,500 عام.
سوجو
عندما تفكر في المشروبات الكحولية الكورية التقليدية ، فمن المحتمل أن تكون soju هي أول من يخطر ببالك. في الواقع ، يمكنك العثور عليه في كل مطعم وبار ونادي ومتجر صغير جدًا بسعر منخفض جدًا يتراوح بين 1,000 ين و 2,000 ين (0.80 ين - 1.80 ين). نشأت من المغول الذين استلهموا بدورهم من الفرس في القرن الثالث عشر ، سوجو هو المشروب الكحولي المفضل في أي تجمعات اجتماعية وعشاء عمل ، وبالنسبة لي ، إنه حقًا المشروب الذي يرتبط بالحياة الاجتماعية الكورية. عادة ، يمكن للناس أن يصنعوا سوجو من الحبوب (الأرز والقمح والشعير) أو النشا (البطاطا والبطاطا الحلوة). بينما يقارن الكثير من الناس السوجو بالفودكا الخمور الروسية ، فإن طعم السوجو أكثر حلاوة بسبب السكر المضاف.
جينرو هي أكبر شركة مصنعة للسوجو وتمثل أكثر من نصف جميع المشروبات الروحية البيضاء المباعة داخل وخارج كوريا الجنوبية. من بين جميع المشروبات الكحولية التي تنتجها شركة Jinro وتبيعها، تشكل السوجو 97% من هذه الفئة.
نبيذ الفاكهة (غواسيلجو)
Gwasilju هو اسم يصف أي نبيذ فواكه كوري ؛ كما يوحي الاسم ، فإن صانعي البيرة الكحوليين يصنعونها باستخدام الفاكهة ، إما عن طريق تخميرها أو مزجها بالسكر والكحول. نظرًا لرائحتها الفاكهية ، والحلاوة ، وقلة المحتوى الكحولي ، فإن مشروبات غواسيلجو تحظى بشعبية بين الرجال والنساء ، وحتى أن بعض العائلات الكورية تصنع غواسيلجو الخاصة بهم عن طريق خلط الفاكهة المخمرة مع سوجو أو تشيونغجو.
ربما تكون قد شاهدت اثنين من نبيذ الفاكهة الكوري ، بوكبونجاجو ومايسيلجو. Bokbunjaju هو نبيذ فواكه مصنوع من التوت الأسود (bokbunja هو التوت الأسود الكوري) ، بينما Maesilju هو نبيذ فواكه مصنوع من البرقوق (مايسيل البرقوق الكوري). هناك العديد من أنواع نبيذ الفاكهة الأخرى التي يمكن للمرء أن يجدها في أي مكان ، على الرغم من أن gwasilju أغلى ثمناً من أنواع الكحول الأخرى.
يمكن أن يتراوح سعر زجاجة بوكبونجاجو بين 15,000 و 50,000 ين.
بيرة (مايكجو)
على الرغم من أنه ليس مشروبًا تقليديًا تمامًا ، إلا أن maekju ("البيرة" باللغة الكورية) هو مشروب كحولي في حالة سكر على نطاق واسع. يمكنك العثور على البيرة في أي مكان بدءًا من المتاجر الصغيرة إلى المطاعم الراقية. بفضل العولمة المتزايدة في كوريا ، استوردت شركات الكحول البيرة القادمة من دول أخرى. على سبيل المثال ، في المطاعم المكسيكية في سيول ، من المؤكد أنك ستجد ماركات البيرة المكسيكية Corona. في المؤسسات الصينية ، ستجد Tsingdao. هاينكن هي ماركة بيرة محلية أخرى مشهورة في كوريا.
تمتلك كوريا أيضًا علامات تجارية محلية للبيرة ، تحتكرها خمس شركات كحول كبيرة. تشمل ماركات البيرة الشهيرة Hite و Cass و OB Golden Liger.
هل سمعت عن شيميك (دجاج وبيرة)؟ مزيج الطعام والشراب المفضل لدى العديد من الكوريين. مقالاتنا تعطي صورة لأرض شيمايك.
من أين تشتري المشروبات الكحولية الكورية في كوريا؟
كما ذكرنا من قبل ، فإن soju و makgeolli شائعان ويمكن العثور عليهما في أي مكان ؛ يمكنك العثور على هذه المشروبات الكحولية في المطاعم والحانات والنوادي والنوادي والمتاجر والمنازل الكورية الفردية. المتاجر الصغيرة في سيول منتشرة في كل مكان. نظرًا لوجود واحد على الأقل في كل كتلة ، فهناك دائمًا واحد يسهل عليك الوصول إليه ، بغض النظر عن مكان وجودك.
هناك عدد قليل من امتيازات المتاجر غزيرة الإنتاج والتي يسهل الوصول إليها. أشهرها GS25 و CU و 7-11 و E-Mart 24. بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية والمشروبات ، تبيع المتاجر الكورية أيضًا القرطاسية والإلكترونيات وحتى أدوات التجميل. يمكنك أيضًا القدوم وشحن بطاقة المواصلات العامة الخاصة بك في الصراف وحزم البريد إلى أي عنوان محلي ، مباشرة من حدود المتجر الصغير!
لكن بالطبع ، هذه المقالة تدور حول soju و makgeolli ، لذلك يجب أن نتحدث عن مجموعة المشروبات الكحولية الموجودة في كل متجر صغير.
لمزيد من المعلومات حول المتاجر الصغيرة في كوريا ، لدينا مقالة حول الموضوع يقدم رؤى ونصائح وحيل يمكنك استخدامها على الفور!
تشمل محلات السوبر ماركت Homeplus ، لوت مارتو E-مارت. لإلقاء نظرة أكثر تعمقًا على كل منها ، لدينا مظهر رائع البند من شأنها أن ترشدك إلى الخيارات المختلفة.
إذا كنت تقيم في سيول لأكثر من يوم وليلة واحدة ، فلا يوجد سبب لعدم استكشاف كل ما تقدمه الثقافة الكورية ، بما في ذلك ثقافة الشرب الكورية. سيول هي وجهة مرغوبة لمئات الأشخاص لعدد لا يحصى من الأسباب. أولئك الذين يشربون ويحتفلون مع السكان المحليين في شوارع Hongdae و Itaewon يعودون دائمًا للمزيد! مع مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية ، من المؤكد أنك ستجد شيئًا تحبه!
ربما يعجبك أيضا،
- مطاعم المشويات الكورية وتوصيات قائمة الطعام
- أفضل المطاعم الكورية في هونغداي
- أفضل المطاعم الكورية في جانجنام
- كيفية طلب أغذية التوصيل في كوريا
- خط سير الرحلة والجذب السياحي في سيول
