📍اليوم السابع 33 53 | 53 ماجانج رو 33 جيل، سيونج دونج جو، سيول
🚆 محطة يونجدو (خط 2 مخرج 4). 7 دقائق سيرا على الأقدام.
🕒 03:00 – 23:00
₩ –
🌐 -
✍🏻 رسوم موقف السيارات: 3,000 وون كوري للساعة
هل تعلم أن سوق اللحوم Majang (마장 축산물 시장) هي جنة على وجه الأرض لمحبي اللحوم؟ إنه سوق جملة كبير يبيع اللحوم عالية الجودة للعديد من المطاعم والأشخاص في سيول. لذا بدلاً من دفع الكثير من المال في المتاجر وسلاسل السوبر ماركت مقابل اللحوم الطازجة ، يمكنك الحصول عليها هنا.
كيف تصل إلى سوق اللحوم Majang؟
العنوان الرقم القياسي 33 53 | 53 ماجانج رو 33 جيل، سيونج دونج جو، سيول
عن طريق المترو
- من محطة يونغدو (الخط 2): اسلك المخرج رقم 4، وبمجرد خروجك، اتجه مباشرة واعبر الشارع وامش فوق الجسر. إنها نزهة سهلة بطول 470 مترًا، وتستغرق حوالي 7 دقائق.
- من محطة وانجسميني (الخط 2، 5، خط جيونجوي جونجانغ، خط سوين بوندانغ): خذ المخرج 3، ثم انعطف يمينًا قليلًا، واستمر في السير. أبقِ عينيك مفتوحتين على بوابة سوق ماجانج للحوم الغربية الشهيرة على يمينك. إنها مسافة سير مريحة بطول كيلومتر واحد، وتستغرق حوالي 1 دقيقة.
- من محطة ماجانج (خط 5): اسلك المخرج رقم 1 وامشِ بشكل مستقيم، ثم انعطف يمينًا عند أول تقاطع. واصل السير بشكل مستقيم مرة أخرى حتى التقاطع التالي، ثم انعطف يمينًا مرة أخرى. اتبع هذا المسار حتى تجد 마장축산물시장 서문 (البوابة الغربية لسوق ماجانج للحوم) على يمينك. يستغرق حوالي 15 دقيقة (1 كم).
الحافلات
استقل أيًا من هذه الحافلات - 110B، أو 141، أو 145، أو 148، أو 421، أو 2015، أو 2222 - وسوف تأخذك تقريبًا إلى الباب الأمامي لـ 마장축산물시장 (سوق ماجانج للحوم). إنه على بعد دقيقة واحدة فقط سيرًا على الأقدام من محطة الحافلات
بواسطة سيارة
ما عليك سوى كتابة 마장축산물시장공영주차장 (موقف سيارات عام في سوق ماجانغ للحوم) في نظام الملاحة في سيارتك. هذا المرفق المريح لركن السيارات مفتوح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع وتبلغ تكلفته 24 وون كوري لكل 7 دقائق، وهو ما يصل إلى 250 وون كوري في الساعة.
تنويهات
إذا كنت تعرف الأبجدية الكورية، يمكنك البحث عن "마장축산물시장" على خريطة Naver، وسيُظهر لك أفضل طريقة للوصول إلى هناك من مكان وجودك.
تحقق من المزيد من المعلومات حول وسائل النقل العام في سيول 👇🏻
- أفضل 18 تطبيقًا لكوريا السفر: سهل ومريح
- هل يمكنني استخدام خرائط جوجل في كوريا؟ ما هي تطبيقات الملاحة الأفضل في كوريا؟
- مترو أنفاق سيئول والحافلات ، النقل العام في سيول
- كل شيء عن بطاقة T-money في كوريا - كيف وأين تستخدمها
- خزائن وخدمات تخزين الأمتعة في سيول: دليل السفر
لماذا سوق اللحوم Majang هو أفضل مكان لشراء Hanwoo؟
سوق اللحوم Majang هو أكبر سوق للحوم في كوريا. كما أن لديها أحدث وأنظف المرافق في جميع أنحاء كوريا. هذا المكان بلا شك سوق تقليدي لمنتجات الثروة الحيوانية. إنه في Majang-dong ، Seongdong-gu ، سيول. كما يوحي الاسم ، لا يبيع السوق الكبير سوى اللحوم.
تأتي اللحوم الطازجة من جميع أنحاء البلاد ودول أخرى إلى السوق كل ساعة لبيعها. يتم تحديد أسعار كل قطعة من لحم البقر، وكذلك الحكومة ومكان المنشأ. أشادت الجمعية الطبية الكورية بالسوق لجهوده في بيع المنتجات الجيدة (KMA).
يعرف الناس أن اللحم البقري الكوري المباع في Majang-dong ذو جودة عالية وبأسعار معقولة ، ولهذا السبب يزور السوق أكثر من مليوني شخص سنويًا ويأتي المزيد من السياح سنويًا.
يبيع سوق ماجانغ للحوم لحوم البقر الكورية من المزارع المنتشرة في جميع أنحاء البلاد كل ساعة. ويجب أن يتم إدراج سعر كل عنصر ومكان المنشأ بموجب القانون، وتكون الأسعار أقل بنسبة 20-30% من أسعار العناصر المماثلة التي تباع في المتاجر.
يمكن بيع المنتجات الطبيعية فقط في السوق ، ولا يمكن شراؤها إلا بكميات محددة وبأسعار محددة. يستضيف السوق أيضًا أحداثًا مختلفة بانتظام ، مثل اختبارات الذوق المجانية وغيرها من الأنشطة.
أفضل 3 أسباب لزيارة سوق Majang
يشتهر سوق اللحوم Majang بين سكان سيول بأنه أفضل مكان لشراء واستهلاك اللحوم الطازجة بأسعار معقولة. في السنوات الأخيرة ، كان مكانًا شهيرًا لشخصيات التليفزيون ومستخدمي YouTube ، لا سيما استجابة للارتفاع الرقمي في شعبية "mukbang" أو عروض الأكل. السوق مسؤول عن أكثر من ستين بالمائة من توزيع اللحوم ، وخاصة لحوم البقر ، في كوريا. هل أنت "جائع" لـ Hanwoo؟ احجز رحلة إلى سوق اللحوم Majang الآن!
سعر معقول
Hanwoo هي واحدة من أفضل وأهم أسباب تناول الطعام في سوق Majang للحوم. ربما تعلم بالفعل أن Hanwoo ليس رخيصًا دائمًا إذا تناولته في أحد أماكن الشواء الراقية في سيول.
ما يصل إلى 40 دولارًا لكل 100 جرام ، يمكن شراء Hanwoo عالي الجودة. بالتأكيد ، قد يكون الأمر يستحق ذلك نظرًا لأنك تدفع أيضًا مقابل الخدمة ، ولكن دعنا نواجه الأمر: في معظم الوقت ، ينتهي بك الأمر إلى دفع الكثير مقابل أجزاء قليلة من Hanwoo التي لا تكفي حتى لملئك أعلى. لقد كنت هناك ، لذلك صدقني.
المصدر thokohmakan.com
ما يميز سوق اللحوم هذا هو أنه يمكنك الاختيار من بين العديد من بائعي اللحوم المختلفين وطلب أي جزء من اللحم البقري الذي تريده. في معظم الأحيان ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع لإطعام شخصين أو ثلاثة. هذه القطع مصنوعة من أجزاء بقرة مختلفة بحيث يمكنك تجربة أجزاء أخرى.
هناك أيضًا فرصة جيدة أن يقوم بائع اللحوم بتقديم بعض "الخدمة" أو قطعًا مجانية أو أجزاء من لحم البقر. لحم البقر الكوري عالي الجودة مع رخامي مثالي يكلف فقط حوالي 12,000 وون كوري أو 10 دولارات لكل 100 جرام. أفضل جزء هو أنه يمكنك المساومة مثل أي سوق جملة آخر في كوريا.
نضارة + متنوعة
يحتوي سوق اللحوم Majang هذا على الكثير من القطع المختلفة من Hanwoo. نظرًا لأنه أكبر سوق للحوم في كوريا ، مع حوالي 3,000 بائع لحوم وحيوانات قادمة من المزارع في جميع أنحاء كوريا كل ساعة ، فليس من المستغرب أن اللحوم معلقة في كل مكان.
كن مستعدًا لرؤية الأشياء التي لا تراها عادةً في محلات السوبر ماركت ، مثل الأمعاء والرئتين والمعدة والقلب وحتى رأس بقرة ممتلئة ... لذا ، فليس من المستغرب أن تنبعث رائحة هذا المكان مثل اللحوم النيئة. أيضًا ، إذا كنت تعيش في مكان قريب ، فهذا مكان رائع للحصول على لحم بقر أو لحم خنزير عالي الجودة إذا لم يكن لحم البقر هو الشيء المفضل لديك.
المطاعم
المصدر thokohmakan.com
عندما تشتري قطعًا جيدة من Hanwoo ، وأنت الآن تتساءل أين يمكنك تناولها. بشكل مثالي ، تقع معظم المطاعم في الطابق الثاني من بائعي اللحوم. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب طهي اللحوم على مشاوي الفحم ، فهناك مطعم بذلك.
مقابل 5,000 وون للفرد (حوالي 3.95 دولارًا أمريكيًا) ، يمكنك استخدام الشواية لطهي اللحوم والحصول على الأطباق الجانبية وبار السلطة بالخدمة الذاتية ، تمامًا كما هو الحال في أي مطعم شواء كوري آخر. عليك أن تدفع مبلغًا إضافيًا مقابل الكحول والأطباق الرئيسية الأخرى مثل المعكرونة.
وإليك نصيحة: الجزارون من بائع اللحوم يقدمون لعملائهم لحومًا مجانية ، وعادة ما تكون قطع دهنية "مناسبة للحساء" وقطعة أصغر حجمًا ومثالية لتناول الطعام الخام مع زيت السمسم ومعجون الفلفل الحار.
عندما تذهب إلى المطعم الذي تختاره ، لا تتردد في طلب حساء ميسو كوري ، واطلب من أجوما (امرأة كورية متزوجة أو في منتصف العمر) إضافة قطع اللحم البقري الدهنية. تجعل الدهون مذاق الحساء أفضل وتدفئ الجسم والقلب في ليلة شتاء باردة.
اقرأ المزيد من التقييمات حول العملاء الذين يتعاملون مع سوق اللحوم Majang اضغط هنا.
كيف تشتري اللحوم وتذهب إلى مطاعم الباربكيو في هذا السوق؟
سوق اللحوم Majang ليس فقط للأشخاص الذين يرغبون في شراء اللحوم أو إدارة المطاعم. أجوما من الحي يأتون إلى هنا منذ عقود لشراء البقالة. لطالما استمتع العمال ذوو الياقات الزرقاء باجتماعاتهم الاجتماعية بعد العمل في مفاصل الشواء المثقوبة في الحائط ، حيث كانوا يأخذون قطعًا مخفضة السعر من متجر اللحوم ويتوجهون إلى الطابق العلوي لتناول العشاء المدخن لقضاء أمسية من اللحم المشوي والسوجو.
سوق Majang للحوم يبيع لحم البقر الكوري وخلع العظام وخدمات معالجة اللحوم الأخرى. يتيح ذلك للعملاء شراء قطع نادرة وفريدة من نوعها يتم إجراؤها فقط بكميات قليلة لكل بقرة ، والتي تعد واحدة من عوامل الجذب الرئيسية في السوق.
يتوفر لحم البقر الكوري تقريبًا في كل قطع ، مثل التنورة الرفيعة ، ولحم البقر المرتبط بالطحال ، وسلسلة العنق ، وعين الضلع ، وأنواع مختلفة من اللحوم (1+ ، 1 ++ ، إلخ).
على الرغم من أن سوق اللحوم بالجملة قد لا يكون الخيار الأول الذي يتبادر إلى الذهن عند التفكير في الأسواق الكورية ، إلا أنه يستحق الذهاب إليه. سيكون هناك بعض الدماء على الأرض حيث تمشي ، لذلك لا ترتدي حذائك الرياضي الأبيض الجديد.
بمجرد شراء اللحم ، يمكنك الذهاب إلى أحد المطاعم ودفع 4,000 وون (حوالي 3 دولارات أمريكية) لكل شخص بالغ ليقوموا بطهيها.
"الصيد" للحصول على أفضل لحوم البقر Hanwoo في سوق Majang
يمكنك الذهاب إلى أي متجر جزار في Majangdong لتناول لحم البقر الكوري اللذيذ وعالي الجودة. إذا كنت ستشتري بدلاً من ذلك اللحوم غير المعبأة بالفعل ، فهناك قائمة تعرض قطع اللحم المختلفة التي يمكنك شراؤها.
فقط أخبر الجزار ما هي قطع اللحم التي تريدها وكم تريد ، وسيقومون بالباقي. يمكن عرض القائمة باللغات الإنجليزية والصينية والكورية واليابانية.
غالبًا ما تقترح قائمة مطعم الجزار طريقتين جيدتين لطهي Hanwoo: على نار الفحم أو على موقد حجري. ثم يقطع الجزار لحمنا ويضع كل قطعة في عبوتها.
تناول الطعام في المطاعم
يحتوي السوق أيضًا على "شارع الطعام" الخاص به ، أو "meokja golmok" ، والذي يضم حوالي 20 مطعمًا. هنا ، يمكن للعملاء تناول أكبر قدر من اللحم البقري الكوري عالي الجودة وبأسعار معقولة كما يريدون في مساحة نظيفة ومفتوحة. كل مطعم لديه خدمة "خالية من corkage" للأشخاص الذين يجلبون النبيذ أو الخمور.
قد تفكر فيما يجب عليك فعله بعد ذلك مع كل اللحوم التي اشتريتها. يأتي الكثير من الناس إلى هنا ليس فقط لشراء كميات كبيرة ولكن أيضًا لتناول اللحوم. هناك أماكن قريبة لتناول الطعام تقدم الشواء. هنا ، يمكنك أن تطلب أي جزء تريده من البقرة.
توجد مطاعم ومشاوي مختلفة في الطابق الثاني من السوق. يمكنك طهي اللحم على الشواية مقابل 5,000 وون (حوالي 4 دولارات أمريكية). لذلك ، تذهب إلى محل جزارة ، وتختار نوع وقطع اللحم التي تريدها ، ثم تحضرها إلى مطعم قريب حيث يمكنك ، مقابل رسوم رمزية ، شواء الكمية التي تريدها (5,000 وون ~ 4 دولارات أمريكية لكل دولار) شخص). بالطبع ، يمكنك أيضًا طلب الأرز واليخنات والمشروبات هناك.
أو ، إذا كنت لا ترغب في التعامل مع تواتر الاختيار والمساومة على اللحوم في أكشاك السوق ، فيمكنك شرائها مباشرة من المطاعم. هناك أيضا أسعار عادلة.
مطعم خاص موصى به
نود أن نخبرك عن محل جزارة (وأيضًا مطعم) في سيول يبيع بعضًا من أفضل وأشهى أنواع Hanwoo.
ولدت وترعرعت (본앤 브레드)
إذا كنت في سيول وسألت متذوق لحوم البقر حيث يمكنك تحديد أفضل قطع لحم البقر Hanwoo ، فمن المرجح أن يخبرك بالذهاب إلى Born & Bred.
Born & Bred هو مطعم راقي ومتجر جزارة. كان هذا الجزار والمطعم من أوائل الأماكن لبيع اللحوم في Majang ، سوق اللحوم الرئيسي في سيول. لقد كانت طريقة غريبة لبدء مطعم لأن والد السيد جونغ عمل مع مربي الماشية في جميع أنحاء البلاد منذ سنوات عديدة لتركيز إمدادات لحوم البقر وضمان توفر منتج عالي الجودة دائمًا.
العنوان: 1 Majangno 42 (sasibi) -gil ، Seongdong-gu ، سيول ، كوريا الجنوبية
ما هو Hanwoo؟
أشهر تخصصات هذا السوق هو لحم بقر هانوو - وهو لحم البقر الذي يأتي من الماشية المحلية، ورخاميه جيد مثل أفضل لحم واغيو. يمكن العثور على أفضل لحم بقر هانوو في سوق ماجانج للحوم، وهو أكبر سوق للحوم في كوريا الجنوبية. لا يتم تصدير لحم البقر هانوو (باستثناء هونج كونج) بسبب الطلب الكبير عليه في كوريا الجنوبية. غالبًا ما يتم تقديمه في أفضل مطاعم K-BBQ الراقية. إذًا، كيف يمكنك العثور على لحم البقر هانوو والاستمتاع به؟ هيا نكتشف!
المصدر Guide.michelin.com
يقول الخبراء أن سلالة الماشية المحلية في كوريا الجنوبية جيدة مثل أفضل لحوم أبقار واغيو من اليابان. هذا اللحم البقري ، المسمى Hanwoo ، هو أحد أكثر الأشياء قيمة في المطبخ الكوري. يتم تقديمه في عشاء خاص أو يتم تقديمه كهدايا خلال السنة القمرية الجديدة أو عيد الشكر الكوري.
Hanwoo (الكورية: 한우) هي سلالة صغيرة من الماشية من كوريا. تربى هذه السلالة بشكل رئيسي للحوم. لحم البقر Hanwoo ، أحد أندر وأغلى اللحوم في العالم ، يأتي من هذا الصنف.
على الرغم من كونه باهظ الثمن ، إلا أن هذا اللحم البقري مفضل في الطبخ الكوري لأنه عادة ما يكون طازجًا. يعتبر لحم بقري ممتاز لأنه مذاق جيد وله مضغ مناسب. يعتبر اللحم البقري الكوري اختيارًا ممتازًا لمحبي اللحوم الحمراء لأنه طري ومثير. يستمتع الكوريون بهذه اللحوم اللذيذة منذ سنوات عديدة. يتم استخدامه في العديد من الأطباق.
ماذا يشبه طعم Hanwoo؟
ربما تكون قد سمعت عن Wagyu و Kobe و Black Angus ، وكلها أنواع عالية الجودة من اللحم البقري التي تكلف الكثير مقابل بضع لدغات فقط. ولكن متى جلست آخر مرة أمام قطعة من Hanwoo؟
يقول العديد من الأشخاص الذين جربوا لحم هانوو إنه لذيذ مثل لحم واغيو الياباني. نظرًا لأن ماشية واغيو اليابانية هي نسل لحم هانوو الكوري، فإن مذاقها يشبه لحم واغيو، لكن مذاقها يشبه لحم البقر أكثر. والسبب في ذلك هو أن لحم هانوو يحتوي على دهون أقل من لحم واغيو. على سبيل المثال، فكر في لحم الضلع.
حوالي 70٪ من ضلع الواغيو عبارة عن دهون ، في حين أن 40٪ إلى 50٪ من عين الضلع من نوع Hanwoo عبارة عن دهون ، والباقي عبارة عن بروتين. له طعم فريد لأن الدهون والبروتينات فيه متوازنة. الدهون الموجودة في Hanwoo كافية بحيث لا تتغلب على طعم اللحم البقري. Hanwoo هو خيار ممتاز للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على لحم بقري مذاقه أقل من اللحم البقري الأمريكي ولكنه ليس دهنيًا مثل Wagyu. يعتقد الكثيرون أن Hanwoo هو الأفضل لكل من Wagyu ولحم البقر الأمريكي.
ما الذي يميز لحم البقر الكوري؟
المصدر 3: ellaspick.com
لحم البقر الكوري يحتوي على حمض الأوليك أكثر من لحوم البقر الأخرى ، وهو نوع من الأحماض الدهنية التي تؤثر على طعم اللحوم. يقول الناس إن مذاقه يشبه اللحم البقري الطبيعي أكثر من لحوم البقر الأخرى. يعتبر Hanwoo أفضل لحم بقري لأنه طعمه جيد ولديه مضغ مثل الناس.
تعتمد جودة اللحم البقري بشكل أساسي على مقدار الرخام الذي يحتوي عليه. الرخام هو الخط الأبيض الذي يمكنك رؤيته في اللحوم النيئة. الرخوة هي كمية الدهون الموجودة داخل عضلة قطعة معينة من اللحم.
قد يكون Hanwoo مشهورًا في كوريا الجنوبية ، لكنه ليس مشهورًا عالميًا مثل Wagyu أو Kobe. لسبب واحد ، لم تتمكن كوريا الجنوبية من التصدير بعد تقارير عن مرض الحمى القلاعية (FMD) في عام 2000. على الرغم من رفعه في عام 2014 ، فقد تم بالفعل استهلاك القطعان بطيئة النمو ، والطلب المتزايد في المنزل أدى إلى نقص.
نكهة Hanwoo جذابة لأنها ليست سمينًا وخفيفًا مثل معظم شرائح اللحم الأمريكية ولا دهنية مثل Wagyu. لها نفس النكهة السميكة مثل USDA Prime ولكنها لا تحتوي على رخامي زيتي نموذجي لـ Kobe و Wagyu.
إن مفتاح فعالية كيفية تربية الحيوانات وإطعامها يكمن في نظامها الغذائي. ماشية هانوو، التي غالبًا ما يتم الاستمتاع بها كلحوم باهظة الثمن في حفلات الشواء الكورية في كوريا الجنوبية، تستهلك الذرة في المقام الأول، في حين أن أبقار الواغيو، المعروفة بنظامها الغذائي القائم على الحبوب، تتغذى بشكل أساسي على الشوفان.
ماشية هانوو
المصدر kimcmarket.com
تشتهر هانوو، التي نشأت في ريف كوريا الجنوبية، بنكهتها اللحمية، ورخاميها العالي، وطعمها الحلو قليلاً. وذلك لأنهم يأكلون مزيجًا من الحبوب العضوية والعشب.
حاليًا ، يتم تربية أفضل ماشية Hanwoo في مقاطعة Gangwon-do الكورية ، في Hoengseong. هنا ، يبتكر المزارعون أحيانًا طرقًا إبداعية لضمان حصولهم على أفضل لحوم البقر. يضيف بعض المزارعين إنزيمات أوراق الصنوبر إلى علفهم (يُعتقد أنها تزيد من جودة اللحوم). بعض الناس يستمعون إلى الراديو في حظائر الماشية.
يعتقد الناس أن ضجيج الخلفية المستمر لصوت بشري يجعل من السهل على Hanwoo التعود على الناس. هذا يعني أن Hanwoo سيبقى هادئًا ولن يتوتر عند تحريكه أو قتله. كل بقرة Hanwoo لها معرّف إلكتروني خاص بها يحتوي على معلومات حول تطعيمات الحيوان وتاريخه الطبي.
يعود تاريخ Hanwoo إلى 2,000 قبل الميلاد ، وهو السلالة الأصلية من الماشية في كوريا. قبل أن يبدأ الاقتصاد في العمل بشكل جيد ، كان هناك القليل من الماشية وقليل من الناس يأكلون لحوم البقر. الأبقار لها معطف بني ذهبي وهي خصبة جدًا ، لكنها تنمو ببطء وتنتج حليبًا أقل ، مما يقلل من كمية اللحوم التي يمكن تصنيعها.
حاولت صناعة الماشية الكورية زيادة عدد الماشية لتلبية الطلب المتزايد على لحوم البقر في كوريا. مع تحسن الاقتصاد ، يرغب المزيد من الناس في الحصول على لحوم أبقار ذات مذاق أفضل.
نظام تصنيف لحم البقر الكوري
المصدر 4: wagyuinternational.com/global_Korea
في ديسمبر 2015 ، تم بيع اللحم البقري الكوري لأول مرة في هونغ كونغ في سلسلة سوبر ماركت تسمى City Super. أدى هذا إلى ارتفاع ملحوظ في شعبية اللحوم. إنه المكان الوحيد حيث يمكنك دائمًا شراء لحم بقر كوري بدرجة 1 ++.
كل دولة تقوم بتربية لحوم البقر لها طريقتها في معرفة مدى جودة اللحوم. تستخدم كوريا الجنوبية الجزء الموجود بجوار الضلع الثالث عشر للبقرة للحكم عليه. بناءً على كيفية توزيع الدهون ولونها ولون اللحم البقري ، سيتم منح لحم البقر درجة 13 ++ أو 1+ أو 1 أو 1 أو 2 ، على أن يكون 3 ++ الأفضل .
مؤشر آخر هو كمية اللحوم الصالحة للاستخدام ، والتي يتم قياسها عن طريق وضع اللحم البقري في الدرجات A و B و C. وبعبارة أخرى ، 1 ++ Hanwoo في الأعلى ومثل A5 Wagyu.
يتميز لحم Hanwoo عالي الجودة بنمط رخامي جميل. مثل نظيره الياباني ، فهو معروف بكونه طريًا ومثيرًا للعصير. يخرج الزيت العطري وعصير اللحوم عند قضمها. لكن Hanwoo أقل دهونًا من Wagyu ، مما يجعله توازنًا جيدًا بين الدهون والنكهة.
هل Hanwoo أفضل من Wagyu؟
مذاق Hanwoo مثل اليابانية Wagyu ، لكنه أكثر بقليل. نظرًا لشعبية كبيرة في المنزل ، لا يتم تصديرها غالبًا ، ولكن يمكنك تجربتها في عدد قليل من المطاعم في هونغ كونغ.
ومع ذلك ، فهما ليسا نفس الشيء. يحتوي الواغيو على رخام كثيف للغاية ودهني للغاية ويذوب في فمك. إنه دهني ولا يشبه طعم اللحم البقري كثيرًا. Hanwoo طرية جدًا ، ولديها الكثير من الرخام ، ومذاقها أشبه بلحم البقر.
أفضل طريقة لوصف مذاق Hanwoo عالي الجودة هو مزيج من Wagyu و American Angus. Hanwoo يحتوي على دهون أقل من Wagyu ، الذي يحتوي على الكثير من الرخام ولكن نكهة لحم البقر أقوى. إنه أفضل ما في العالمين للعديد من الأشخاص الذين يحبون لحم البقر.
لحم بقر هانوو له نكهة "لحم بقر" قابلة للمضغ ولكنه أكثر رقة من شريحة لحم أمريكية نموذجية. إنه في منتصف الطريق تقريبًا بين شريحة لحم أنجوس وشريحة لحم واغيو اليابانية فيما يتعلق بالحنان والمحتوى الدهني / الرخامي.
إن اللحوم المفضلة لدى الكوريين الجنوبيين هي لحم هانوو الذي يتم تربيته هناك، وينعكس هذا في سعره. فهو أغلى من لحم واغيو الذي يزرع في محافظة هيوغو اليابانية، ولكنه أقل تكلفة من لحم كوبي الذي يزرع في محافظة هيوغو اليابانية. وهو أغلى مرتين من لحم البقر المماثل الذي يتم تربيته في الولايات المتحدة أو أستراليا.
نظرًا لندرتها ، ما هو أفضل مكان لتجربة هذا اللحم البقري عالي الجودة؟
اقرأ أيضا:
- أهم 11 طعامًا كوريًا تقليديًا يجب أن تأكلهم - تم التحديث في عام 2022
- أفضل طعام الشارع الكوري
- أفضل 10 أسواق تقليدية في سيول
- سوق جوانججانج: أفضل أطعمة الشوارع الكورية
